6. 精神的要素
◆和菓子技術の本質は
  • 余白の美
  • 控えめな甘さ
  • 素材を“活かす”思想
  • 茶道との関係（侘び寂び）
  • 二十四節気の理解
  • 和歌、歳時記からのデザイン発想
  • 地域文化に根ざした意匠
  • 余白の美
  • 控えめな甘さ
  • 素材を“活かす”思想
  • 茶道との関係（侘び寂び）
  • 二十四節気の理解
  • 和歌、歳時記からのデザイン発想
  • 地域文化に根ざした意匠
◆和菓子技術の本質は
  • 余白の美
  • 控えめな甘さ
  • 素材を“活かす”思想
  • 茶道との関係（侘び寂び）
  • 二十四節気の理解
  • 和歌、歳時記からのデザイン発想
  • 地域文化に根ざした意匠